里の秋 | 阿部蒲鉾店オンラインショップ

秋のご挨拶

いつも阿部蒲鉾店をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

秋限定かまぼこ【里の秋】の販売が今年も始まりました。
国家資格である「水産練り製品製造技能士」の資格を持った職人が造る、
秋の味覚と自然をモチーフにした上品なかまぼこの味わいをぜひお召し上がりください。

⽬指したのは伝統和菓⼦を超えるもの。

『⾥の秋』は国家資格である「⽔産練り製品製造技能⼠」を持った熟練の職⼈によりひとつひとつ丁寧に⼿づくりされています。すり⾝は⾼品質で希少価値の⾼い上級グレードを使⽤。秋の味覚をモチーフにしたまるで和菓⼦のようなそのかわいらしさで「こんなかまぼこ⾒たことない！」と、お客さまから喜びと驚きの声をいただいている阿部蒲鉾店の秋を代表する商品です。

今年も⼈気の「栗」をご賞味ください。

今年も人気の「栗」が登場。
こし餡入りの蒲鉾で栗甘露煮を包み、いがは茶そうめんで表現しました。
中に入った大きな栗とパッと見ただけではかまぼこだとわからないリアルさが目を引く、里の秋の中でも特に人気の商品。
栗表面の「いが」に使用する茶そうめんは、かまぼことの味の相性が良いことや、抹茶の風味が素材の味を引き立てること、そして緑色の茶そうめんを揚げることによって「いが」と同じ茶色になることから選ばれました。茶そうめんでつくった「いが」を職人の手で一つ一つ丁寧にかまぼこにまぶし、本物の「栗」のような形がつくられていきます。