Kamaboko’s High-Protein Quality Through DIAAS

DIAASでひも解く、
かまぼこは絶対的たんぱく質
~おいしく続けやすい
「お魚たんぱく」という選択~

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仙台プロテインバー

新しい評価基準DIAASとは

高たんぱくの次は、
“たんぱく質の質”へ。

いま、世界中のアスリートや健康志向の方々が注目しているたんぱく質の評価基準があります。
それは2013年にFAO(国際連合食糧農業機関)が提唱した新しい基準「DIAAS(ディアス)(消化性必須アミノ酸スコア)」です。これは、食品に含まれる必須アミノ酸量のバランスだけでなく、「必須アミノ酸が体内でどれだけ効率よく吸収されるのか(消化性)」を科学的に数値化した評価指標です。
食事から摂るたんぱく質は必須アミノ酸量がバランスよく含まれており、かつ必須アミノ酸が体内にしっかり吸収されることが重要です。DIAAS(ディアス)により摂取する食品のたんぱく質をより正確に評価することができるようになりました。

従来のアミノ酸スコアとの違い

必須アミノ酸の「バランス」から
「消化吸収」の評価へ

従来から用いられている「アミノ酸スコア」は、必須アミノ酸の含有バランスを測る指標です。笹かまぼこ(かまぼこ)はこのスコアが肉や卵と同じ「100」であり、以前から良質なたんぱく質源として知られてきました。
しかし、DIAAS(ディアス)という新しい物差しで比較すると、その優位性はさらに明確になります。アミノ酸スコアでは見えなかった「必須アミノ酸の消化性」を加味することで、かまぼこは、乳や畜肉、卵、大豆よりも高い数値を示す傾向が認められました。

アミノ酸スコア
DIAAS

たんぱく質素材のアミノ酸スコアおよびDIAAS(ディアス)
 出典:お魚たんぱく健康研究会より

質のいいたんぱく質を
効率よく吸収するのがおすすめ

体の土台を常に新しく、
健やかに保つために

働く人々

質の高いたんぱく質を摂取することは、不足分を補うだけでなく、日々のハツラツとした健康維持にも欠かせません。
新評価基準DIAAS(ディアス)の数値が示す通り、かまぼこは乳や畜肉、卵、大豆よりも高い値を示すことから、必須アミノ酸の消化吸収率が高いことが認められています。
そのため、筋肉のたんぱく質が分解されやすい起床後、運動前や速やかにリカバリーが求められる運動中、運動後の体に対し、かまぼこは負担をかけずにスピーディーにたんぱく質を補給することが可能です。
単にたんぱく質量を摂るのではなく、必須アミノ酸の消化吸収のよいたんぱく質を摂ることが現代人のコンディション管理におすすめです。

「フィッシュプロテイン」は
たんぱく質摂取の救世主

第四のプロテイン誕生!

プロテイン比較表

プロテインの主流である乳由来(ホエイ・カゼイン)や大豆由来(ソイ)に続き、いま熱い注目を浴びているのが「第四のプロテイン」、お魚たんぱく(フィッシュプロテイン)です。
フィッシュプロテインは、他のプロテインと比較して「消化の速さ」に加えて「DIAAS(ディアス)」も優れていることが科学的に立証されています。必須アミノ酸の消化吸収率が高いため、「一度にたくさん食べる」必要がなく、少量でも良質なたんぱく質を効率よく摂取することができます。
「どれだけ食べたか」ではなく、「どれだけ体の一部になったか」。この「即効消化吸収」の質にこだわったフィッシュプロテインは、多忙な現代人の健康を支えるまさに「たんぱく質摂取の救世主」です。

おいしいから続けやすい!

第四のプロテイン
「フィッシュプロテイン」
こまめにしっかり摂って
理想のカラダへ。

仙台プロテインバー 昼の笹かまぼこ
太陽

仙台プロテインバー
~昼の笹かまぼこ~

仙台プロテインバー 朝の笹かまぼこ
朝日

仙台プロテインバー
~朝の笹かまぼこ~

「笹かまぼこの名付け親」阿部蒲鉾店が、最新の科学指標DIAAS(ディアス)に基づき、お魚たんぱくをシリーズ化しました。たんぱく質は朝昼晩など、複数回に分けこまめに摂るのが理想的です。一例として、目覚めの朝は体にやさしい「朝の笹かまぼこ」、活動的な日中は高たんぱくな「昼の笹かまぼこ」を取り入れ、ライフスタイルに合わせて良質な栄養(たんぱく質)を無理なく積み重ねられます。ワンハンドの手軽さと減塩・低脂質設計で、日々の健康習慣をサポートします。

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自分に合った良質な
たんぱく質の選び方

私たちの体は常に新しい組織へと作り替えられており、筋肉や皮膚、髪、免疫細胞などの材料となるたんぱく質は、毎日欠かさず摂取する必要があります。ライフスタイルや目的に合わせて、良質なたんぱく質を賢く選ぶことが健康の鍵となります。

自分に近いシーンから読む

スポーツをする方の場合 
- 効率的なリカバリーと土台づくり -

激しい運動や活動の後は、筋肉の修復や組織の構成のためにたんぱく質が急速に消費されます。このタイミングで、筋肉の直接的な「材料」となる必須アミノ酸をいかに素早く、無駄なく補給できるかがコンディション維持の鍵となります。
フィッシュプロテインは、畜肉や卵よりも必須アミノ酸の消化吸収率が高いため、運動後のスムーズなリカバリーや効率的なカラダづくりをサポートします。

ランニングをする男性
スポーツチーム専属管理栄養士
楽天イーグルスロゴ

東北楽天ゴールデンイーグルス 管理栄養士・公認スポーツ栄養士 金剛地 舞妃 様

スポーツをする方にとって、たんぱく質は筋肉だけでなく、骨や体づくり全体に欠かせない重要な栄養素です。特に大切なのは一度にまとめて摂るのではなく、こまめに摂取し体内に一定量を保つことです。
たんぱく質は「しっかり食事をしないと摂りにくい栄養素」でもあるため、食べやすさ・手軽さ・保存性といった観点から、日常的に取り入れやすい食品の活用が重要とされています。
また、アスリートは必要量が多い一方で、摂取量が少なくなりがちなタイミング(朝・試合前など)もあり、十分に摂取することが難しい場面もあります。そのため、手軽に摂れる補食としてのたんぱく質補給が重要になります。
東北楽天ゴールデンイーグルスでは「たんぱく質を十分に摂ること」を栄養コンセプトの一つとし、他のたんぱく源とともに魚の摂取も奨めていますが、魚は消化が良く、たんぱく質に加えて、脂質(魚油)・カルシウム・ビタミンDなど、アスリートに必要な栄養素を豊富に含む点でも優れています。
新商品『SENDAI PROTEIN BAR ~昼の笹かまぼこ~』は優しいお味で食べやすく、それでいてたんぱく質量も多いので、大変驚きました。アスリートはもちろん、すべての方にとって、とても良い商品だと思います。
2026年4月8日「SENDAI PROTEIN BAR 〜昼の笹かまぼこ〜 新商品発表会」談

活動中の補給やトレーニング後でもワンハンドで手軽にたんぱく質を即効吸収できる形にした商品として、阿部蒲鉾店では「仙台プロテインバー」もご用意しています。

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毎日の健康を手軽に
サポートしたい方の場合

ハツラツとした一日を過ごすための朝食や、活動の合間のスマートなたんぱく質補給には、フィッシュプロテインがおすすめです。笹かまぼこは、畜肉や卵といった他のたんぱく質源に比べて消化速度が速く、DIAAS(ディアス)値も高い特徴があります。
しかも脂質を抑えたヘルシー設計のため、忙しい朝や食欲のわきにくい時でも胃腸にやさしく、良質なたんぱく質を補給することができます。
手軽さと良質なたんぱく質源を両立した笹かまぼこは、多忙な現代人のコンディションを整えるスマートな選択肢としておすすめです。

食事をする女性
管理栄養士

管理栄養士
※写真はイメージです

「魚は体に良い」と聞いたことがあると思います。それは、魚のたんぱく質は体を作るために大事な働きをするからです。しかし、魚料理には少し抵抗がある....なんていう方もいらっしゃるかもしれません。
『仙台プロテインバー 昼の笹かまぼこ』は原料の魚だけでなく、まぐろコラーゲンを配合したWフィッシュ製法で作られているということで、お魚のたんぱくがたくさん含まれています。
低脂質・減塩のメリットもあり、小腹がすいたときのおやつにはもちろん、食事に取り入れるだけで手軽にお魚を摂ることができるので、おすすめです。

忙しい朝や日常の間食として取り入れやすい高たんぱく・低脂質・減塩の商品として、阿部蒲鉾店では「仙台プロテインバー」もご用意しています。

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妊娠中の方の場合

お母さんの健康維持はもちろん、赤ちゃんの健やかな成長に必要な栄養素の一つ、たんぱく質。
笹かまぼこのたんぱく質はアミノ酸スコア100点満点でありながら、脂質はゆで卵の10分の1以下とヘルシーな食品です。さらにDIAAS(ディアス)値が高く、良質なたんぱく質源になります。消化も良いことから、デリケートな時期の体にもやさしくアプローチします。

ソファに座る妊婦さん
妊婦さん

妊婦さん
※写真はイメージです

つわりで匂いが強い食品や油っぽい食品が食べれなくなり、たんぱく質をどうやって摂ろうか悩みました。
そんな時にたんぱく質が豊富で、匂いがやさしく食べやすいかまぼこに助けられました。『仙台プロテインバー 昼の笹かまぼこ*』にはカリウムやつわりを軽減するといわれているビタミンB6が含まれているので、たんぱく質だけではなく他の栄養成分も一度に取れるのが魅力の一つです。
また、妊娠後期に入り、体重管理を気にする中でも脂質が少ないかまぼこは、気兼ねなく食べやすいおやつや食事としてもおすすめです。
* 「昼の笹かまぼこ」はコラーゲンペプチドを配合しておりますので、妊娠中、授乳中の方は、医師とご相談のうえお召し上がりください。

「マタニティフード認定」は食事選びに迷いやすい時期、『これなら安心して食べられる』と一目で判断できるよう、避けるべき成分や栄養バランスをクリアした食品の目印です。阿部蒲鉾店の「仙台プロテインバー 朝の笹かまぼこ」はマタニティ期でも安心して日々の食生活に取り入れられる形にした商品です。

マタニティフード認定マーク
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かまぼこを食べる子供たち

成長期の体と脳を育む、おいしい食育。
おやつ感覚で『お魚の力』をチャージ!

食事をする夫婦

年齢とともに気になる体に、やさしく栄養補給。
負担を抑えて、ハツラツとした毎日を支える!

もっと知りたい!
たんぱく質Q&A

Qたんぱく質が不足するとどうなるの?

A 体の機能が低下し、様々な症状が出てきます。

たんぱく質は、筋肉・臓器・皮膚・毛髪などの体づくりや、ホルモン・酵素・抗体など体を調整するのに使われたり、生きる上で欠かせない栄養素です。
そんな重要なたんぱく質が不足すると、成長障害が起きたり、体力・免疫機能が低下してしまいます。なんだかやる気が出なくなったり、肌や髪にハリや艶がなくなったりすることもあります。

Qかまぼこでたんぱく質を摂る場合、いつ摂るのがいいの?

A 一番のおすすめは「朝」

「吸収させる」をメインに考えるなら朝は必ず摂取しましょう。
そして食事の一番最初に食べることをお勧めします。
睡眠中の体は絶食状態。その間も体の機能を維持するために、たんぱく質を消化分解してつくられたアミノ酸は使われています。
朝起きた体はアミノ酸が不足している状態になりがちです。失ったアミノ酸を速やかに補充するには、たんぱく質摂取のゴールデンタイムといわれる朝に、一番最初に体内に取り入れていただくことが大切です。

Qたんぱく質は一度にまとめて摂った方がいいの?

A こまめに分けて食べるのがおすすめです。

個体差はありますが、一般成人であれば、1食でのたんぱく質は20ℊ摂取が適量といわれています。
一日3食召し上がる方の場合、1回の食事で食べるたんぱく質は「一日の推奨量の1/3の量」が摂取目安です。
筋肉量が気になる方や、その日一日のパフォーマンス内容を鑑みて、追加摂取が必要な場合もありますが、先ずは朝にしっかりたんぱく質を摂るのがおすすめです。
朝にしっかりとたんぱく質を摂っている人は、朝食べていない人より筋肉量が多かったり、夜よりも朝にたんぱく質を摂取した人の方が筋肉が増加する傾向が見られる、という研究結果があります。同様に、朝から摂取した方が、肌や髪のハリや艶が増加し、乾燥が減ったという嬉しいご意見も寄せられています。
たんぱく質摂取量がそもそも足りていない日本人には、朝こそしっかり食べて元気に一日をスタートして欲しいです。

Qたんぱく質が摂れるのは、お肉?お魚?それ以外にはどんなものがあるの?

A たんぱく質は、肉類・魚介類・乳製品・大豆製品・卵類などに多く含まれています。

現在、特に注目を浴びているのが、第四のプロテイン・フィッシュプロテインです。
フィッシュプロテインは、消化が速く、吸収力が高いので、良質なたんぱく質を摂取したい方にお勧めです。
フィッシュプロテインと他のたんぱく質をバランスよく日々の食事に取り入れてみてはいかがでしょうか。

Qカロリーや脂質などに悩まず、簡単に良質なたんぱく質を摂取する方法はない?

A たんぱく質のエネルギー量は1gあたり約4キロカロリー、脂質は1gあたり約9キロカロリーです。

仙台プロテインバーシリーズは、脂質が1枚あたり0.2gと高たんぱくでありながらエネルギー量は1枚あたり40~46キロカロリーとヘルシーで、しかも減塩仕様になっているため、カロリーを気にすることなく、手軽にパパっと良質なたんぱく質を摂取できるのが魅力です。
毎食、毎日のたんぱく質量を細やかに計算し摂取している方々から健康のためにこれから気をつけたいと思っている方に、是非おすすめいたします。

続けて実感!
高たんぱくでカラダにうれしい新定番
仙台プロテインバー

01 高たんぱく・低脂質・減塩のバランス設計

仙台プロテインバーは、現代人に不足しがちなたんぱく質を効率よく補う「笹かまぼこ」です。
1枚5.4g(100gあたり13.5g)の良質なたんぱく質を含み、目覚めの栄養バランスを手軽に整える「朝の笹かまぼこ」に加え、独自の「Wフィッシュ製法」でまぐろ由来成分を配合し、1枚7.5g(100gあたり18.7g)というたんぱく質の絶対量を実現*¹した「昼の笹かまぼこ」を展開しています。
他社の魚肉系プロテインバーと比較しても、たんぱく質量はしっかり確保しながら、100gあたりのエネルギーは100~115kcal、脂質はわずか0.5g(1枚あたり0.2g)と低く抑えられているのが特徴です。さらに、塩分も35%*²カットしており、毎日の食生活に取り入れやすい、体への負担に配慮した設計になっています。
絶対量の実現とは、消費者庁が定める食品表示基準における高たんぱくの基準、17g以上/100gあたり又は8.5g以上/100kcalあたりの両方を満たしたことを表した表現です。
「焼き抜きかまぼこ」の日本食品標準成分表(八訂)値を基準としています。

笹かまぼこ成分表

市販の魚肉系プロテインバー栄養成分値を比較(一括表示内容より)

02 熟練の技術ならではの
「おいしさ」

1935年創業、「笹かまぼこ」の名付け親である阿部蒲鉾店。私たちのおいしさは、オートメーションでは作れません。「かまぼこは、温度に始まり、温度で終わる」と言われるほど繊細な工程を、熟練の職人が五感を使って見極め、一つひとつ丁寧につくり上げています。その確かな技術は「仙台プロテインバー」にも活かされています。

笹かまぼこの製造現場
笹かまぼこの製造現場
仙台プロテインバー 朝の笹かまぼこ
朝日

仙台プロテインバー
~朝の笹かまぼこ~

・1枚40g
・たんぱく質:1枚あたり5.4g(100gあたり13.5g)
・塩分35%カット、低脂質

睡眠中のたんぱく質不足を補い、健やかな一日のスタートを支える「朝たん」特化モデル。1枚で5.4gのたんぱく質を補給でき、脂質0.2g・塩分35%カットと極めてヘルシーな設計です。最新指標DIAAS(ディアス)でも立証された消化の良さは体に負担をかけず、マタニティフード認定も取得。妊娠中の方からお子様、ご年配の方まで、どなたでも安心して毎日続けられます。

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仙台プロテインバー 昼の笹かまぼこ
太陽

仙台プロテインバー
~昼の笹かまぼこ~

・1枚40g
・たんぱく質:1枚あたり7.5g(100gあたり18.7g)
・塩分35%カット、低脂質

活動的な日中やスポーツ時の補給に特化した高たんぱくモデル。独自製法で1枚7.5gのたんぱく質を実現し、DIAAS(ディアス)が証明する「即効吸収」でリカバリーを支えます。さらに朝の笹かまぼこと同じ、脂質は1枚あたり0.2g、塩分も35%カットした設計で、体にやさしく、ご年配の方、育ち盛りのお子様まで安心してお召し上がりいただけます。

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第三弾
Coming Soon

1935年の創業以来、「笹かまぼこ」の名付け親として伝統を守り続ける職人たちが、一つひとつ五感を使って仕上げています。従来のプロテイン製品にはない、「毎日食べたくなる」本物のおいしさがここにあります。
「いかに効率よく体の材料にするか」。この新しい基準で選ばれた「仙台プロテインバー」は、あなたの健康習慣を確かな「質」と「量」と「味」で支えるはずです。おいしく、効率よく、即実感の高たんぱく。新しい自分をつくる1枚を、今すぐ体感してください。

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